कार्न फ्लोर और मक्के का आटा क्या है इसके अन्य नाम क्या हैं, उपयोग, मक्के का आटा और कार्न फ्लोर में अंतर, कार्न फ्लोर के पोषक तत्व और नुकसान
कार्न फ्लोर (corn flour) को कार्न स्टार्च के नाम से भी जाना जाता है इसको मक्के का स्टार्च भी कुछ लोग कहते हैं। इसका उपयोग रसोई घर में खाद्य पदार्थों को बनाते समय किया जाता है।
इसके अलावा कार्न फ्लोर का इस्तेमाल तरल पदार्थों को गाढ़ा करने के लिए भी किया जाता है, आज के ब्लॉग के माध्यम से हम जानेंगे कि कार्न फ्लोर क्या हैै, इसके अन्य नाम क्या हैंं, इसके फायदे और नुकसान कौन-कौन से हैं इस पर बात करेंगे
कार्न फ्लोर एक पौष्टिक पाउडर है इसमें बहुत सारे मल्टीविटामिनस और खनिज तत्वों का भंडार है जो हमें स्वस्थ रखता है।
इसके साथ ही यह हमारे खाने के स्वाद को भी बढ़ाता है तो सबसे पहले हम बात करेंगे कार्न फ्लोर आखिर है क्या
कार्न फ्लोर क्या है
कार्न फ्लोर बारिक पाउडर होता है जिस का रंग सफेद होता है, देखने में तो यह बेकिंग सोडा की तरह लगता है, लेकिन यह बेकिंग सोडा नहीं होता है।
इसको अलग-अलग देशों में अलग-अलग नामों से जानते हैं, जहां तक इसको जानने का सवाल है तो हम आपको बता दें कि भारत, अमेरिका, कनाडा में कार्न फ्लोर के नाम से जाना जाता है
और वहीं इटली और फ्रांस की जब बात आती है तो वहां पर माइजेना के नाम से जाना जाता हैै।
कार्न फ्लोर और मकई के आटे में अंतर क्या है
कार्न फ्लोर और मकई के आटे को बहुत से लोग एक ही मानते हैं लेकिन यह गलत है कार्न फ्लोर को मकई के दानों के ऊपर का छिलका निकालने के बाद बनाया जाता है जबकि मेज का आटा मकई के दानों को सुखाकर छिलका सहित बनाया जाता है।
कार्नफ्लोर और मकई के आटे में एक अंतर विशेष यह भी है कि मक्के का जो आटा होता है वह काफी मोटा होता है। लेकिन कार्नफ्लोर का आटा सफेद, महीन और बेकिंग सोडा की तरह दिखने में बारिक होता है।
मक्के के आटे से हम रोटी बनाते हैं, अक्सर घरों में इसके पराठे बनाए जाते हैं, ढोकला बनाया जाता है।जबकि कार्न फ्लोर प्रयोग बाइंडिंग डिश बनाने के लिए किया जाता हैै। cornflour में बहुत से पौष्टिक तत्व पाए जाते हैं, वह कौन-कौन से पौष्टिक तत्व हैं आइए जानते हैं
कार्न फ्लोर Cornflour में पाए जाने वाले पौष्टिक तत्व कौन-कौन से हैं
कार्न फ्लोर पौष्टिक तत्वों का खजाना होता है। इसमें विटामिनA, विटामिन बी, विटामिन सी, फाइबर, कार्बोहाइड्रेट, विटामिन b9, राइबोफ्लेविन, कैल्शियम मैग्नीशियम, आयरन, विटामिन ई, भरपूर मात्रा में पाए जाते हैं।
जो कि हमारे शरीर को स्वस्थ बनाने में काफी योगदान देते हैं अब हम बात करेंगे कार्न फ्लोर का उपयोग आखिर कैसे करें
कार्न फ्लोर को उपयोग करने का तरीका
Cornflour का उपयोग कैसे करें इसके लिए यह जानना जरूरी हो जाता है कि इसमें कौन-कौन से पौष्टिक तत्व है तो पौष्टिक तत्वों के बारे में हमने ऊपर जान लिया हैै
अब corn फ्लोर का उपयोग करने का तरीका भी हम आपको बता देते हैं किसी भी तरह का आप कोई सब्जी बना रहे हैं या ग्रेवी बना रहे हैं तो उसको गाढ़ा करने के लिए cornflour का इस्तेमाल किया जा सकता हैै।
इसके अलावा इसका दूसरा उपयोग जो होता है अगर आप कोई भी टिकिया बना रहे हैं, आलू की टिकिया है या फिर केले की टिकिया है, लौकी की टिकिया है
किसी भी चीज की टिकिया है जिसको फ्राई करते हैं उसको कुरकुरा बनाने के लिए क्रिस्पी बनाने के लिए cornflour का इस्तेमाल कर सकते हैं।
इसका उपयोग मिठाइयों में भी किया जाता है जैसे गुलाब जामुन है, रसमलाई है, इसमें cornflour का इस्तेमाल किया जाता है।
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हलवा बनाने में इसका इस्तेमाल कर सकते हैं फ्रेंच फ्राई बनाना है तो उसमें भी डाल सकते हैं।कार्न फ्लोर पाउडर शरीर को बहुत ही मजबूत फिट और हेल्दी बनाता है, इससे होने वाले फायदों को जानना जरूरी हो जाता है इस के कौन-कौन से फायदे हैं आइए जानते हैं
क्योंकि यह पौष्टिक तत्वों से भरपूर है तो जाहिर सी बात है कि यह हमारे स्वास्थ्य के लिए काफी फायदेमंद है और हमारे लिए काफी लाभकारी है
कार्न फ्लोर सूजन को कम करता है
अगर शरीर में किसी भी भाग में सूजन है तो आप कार्न फ्लोर का इस्तेमाल करिए।Cornflour में पॉलिफिनॉल्स एंटीऑक्सीडेंट तत्व पाया जाता है जो सूजन को कम करने में काफी फायदेमंद होता है।
कहीं भी शरीर में अगर सूजन की समस्या है तो आप cornflour का इस्तेमाल करके आसानी से कम कर सकते हैं।
आंतों की समस्या के लिए बहुत ही फायदेमंद
बहुत से लोगों को आंतों की प्रॉब्लम होती है क्योंकि आंतों द्वारा हमारा बचा हुआ भोजन बाहर निकलता है।किसी को अगर आंतों की परेशानी आ जाती है तो कब्ज की शिकायत होने लगती है।
बवासीर की समस्या होने लगती है। इसलिए आंतों की सफाई के लिए cornflour का सेवन करना चाहिए यह आपके आंतों को काफी मजबूत बनाता है।
वजन बढ़ाने में सहायक
आप बहुत दुबले-पतले हैं तो आपके शरीर के वजन को अगर बढ़ाना है तो यहां पर cornflour बहुत ही आपके लिए फायदेमंद रहेगा।
वजन कम होने का एक बड़ा कारण विटामिंस की शरीर में कमी होती है तो cornflour का अगर आप सेवन करते हैं तो इससे आपका वजन बढ़ेगा।
क्योंकि cornflour में कार्बोहाइड्रेट्स की प्रचुर मात्रा पाई जाती है इसके अलावा इसमें कैलोरी भी होती है जिसकी वजह से आपका वजन तेजी से बढ़ता हैै।
त्वचा की समस्या में फायदेमंद
आजकल यह समस्या बहुत से लोगों को देखने को मिलती है। त्वचा विकार शरीर को गंभीर समस्या का घर बना लेता है।
ऐसे में अगर आप cornflour का सेवन करते हैं तो इसमें एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन ए, विटामिन इ पाया जाता है जो त्वचा के लिए बहुत ही जरूरी है।
खून की कमी के रूप में फायदेमंद
किसी को अगर एनीमिया की शिकायत है तो उसे कार्न फ्लोर का सेवन करना चाहिए, इससे न केवल थकान एवं कमजोरी दूर होता है।
बल्कि इससे एनीमिया से भी ग्रसित जो लोग हैं उनको काफी लाभ पहुंचता है। इसमें विटामिन b12, फोलिक एसिड और आयरन जैसे तत्व मिलते हैं
जो कि एनिमिया वाले रोगियों के लिए बहुत ही जरूरी हैै। अब हम बात कर लेते हैं कार्ननफ्लोर से होने वाले नुकसान क्या है
कार्न फ्लोर के नुकसान क्या है
अब तक आपने cornflour के फायदों को जाना अब हम cornflour के नुकसान की बात कर लेते हैं cornflour के क्या- क्या नुकसान है
अगर आप इसका अधिक सेवन करते हैं तो इसका साइड इफेक्ट आपको तुरंत देखने को मिलेगा आपके शरीर पर चकत्ते निकल सकते हैं।
जैसा कि आप सभी जानते हैं कि इसमें कार्बोहाइड्रेट प्रचुर मात्रा में पाया जाता है और यह शरीर में खून को भी बढ़ाता है।
अगर आपको डायबिटीज की problem है तो आपको इसके इस्तेमाल से बचना चाहिए।
Cornflour का अगर आप ज्यादा सेवन करते हैं तो इससे अपच की भी समस्या आपको हो सकती है आपको इसका ज्यादा सेवन नहीं करना चाहिए।
कोलेस्ट्राल को कंट्रोल करने वाला इसमें तत्व पाया जाता है इसकी सहायता से कोलेस्ट्रॉल को कंट्रोल किया जा सकता है।
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कार्न फ्लोर का रखरखाव कैसे करें
Cornflour का को एयरटाइट कंटेनर में भरकर के रखना चाहिए।इसमें कोशिश करना चाहिए कि नमी न जाने पाए नमी के संपर्क में आते ही इसके खराब होने के चांस ज्यादा बढ़ जाते हैं।
जब भी आप इसको उपयोग में लाए तो साफ- सफाई का विशेष ध्यान रखें और उसको निकालने के लिए भी सूखे चम्मच का प्रयोग करें।
कार्न फ्लोर के अन्य नाम
जहां तक इसके नाम का सवाल है cornflour जिसे हम कॉर्न स्टार्च के नाम से भी जानते हैं
अलग-अलग देशों में cornflour के अलग-अलग नाम है लेकिन भारत, अमेरिका आदि देशों में cornflour के नाम से जाना जाता है, लेकिन इटली और फ्रांस में इसे मेजाइना के नाम से जानते हैं
Cornflour के फायदे
कार्न फ्लोर बहुत सारे फायदे हैं क्योंकि इसमें पौष्टिक तत्वों का भंडार होता है, फायदे निम्न है
1 एनीमिया रोग दूर करने में सहायक
Cornflour का सेवन अगर हम करते हैं तो एनीमिया की समस्या पैदा नहीं होती है, मक्के के आटे का सेवन करने से खून की कमी नहीं होती है और शरीर में हीमोग्लोबिन का स्तर सही बना रहता है।
2 आंखों की रोशनी के लिए बेहद मददगार
मक्के का आटा आंखों के लिए बहुत ही फायदेमंद होता है, मक्के के आटे में विटामिंस पाए जाते हैं और पोषक तत्वों का भंडार हैै।
इसलिए इसका सेवन आंखों के लिए बेहद मददगार होता है इसमें विटामिन ए और कैरोटीन प्रचुर मात्रा में पाए जाते हैं।
सनबर्न की समस्या में आराम देता है
बहुत से लोगों को आपने देखा होगा कि सनबर्न की शिकायत होती है धूप में निकलने से उनकी त्वचा जल जाती हैै।
ऐसे में अगर मक्के का आटा आप इस्तेमाल करते हैं या मक्का किसी रूप में खाते हैं तो वहां पर आपको बहुत ही फायदा मिलेगा।
इस समस्या में आपको राहत मिलेगी और दूसरी तरफ कॉर्नस्टार्च को पानी में मिलाकर जहां पर धूप से त्वचा जल गई है।
उस पर 20 मिनट तक लगा करके छोड़ देना चाहिए उसके बाद ठंडे पानी से चेहरा धो लेना चाहिए इससे आपको बहुत ही आराम मिलेगा।
फाइबर का है अच्छा स्रोत
Cornflour फाइबर का बहुत ही अच्छा स्रोत होता है मक्के के आटे का सेवन शरीर में पर्याप्त मात्रा में फाइबर पहुंचाता है।
शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को भी सामान्य बनाता है यही कारण है कि कब्ज की समस्या पैदा नहीं होती हैै।
पसीना आने वाले लोगों के लिए लाभकारी
अगर किसी को ज्यादा पसीना आता है, हाथ- पैरों में या फिर अंडर आर्म्स में तो कार्न स्टार्च का प्रयोग कर सकते हैं।
थोड़ा सा कार्न स्टार्च अपने अंडर आर्म्स और तलवों पर थोड़ी देर के लिए लगा करके छोड़ देना चाहिए इससे पसीने की समस्या में काफी राहत मिलती है।
कॉर्नस्टार्च फेस लिफ्टिंग मास्क बनाने में सहायक होता है
कार्न स्टार्च की मदद से हम फेस को टाइट बना सकते हैं कार्न फ्लोर त्वचा को काफी टाइट रखता है।
इसके लिए अंडे के सफेद भाग को कार्न फ्लोर के साथ मिलाएं और चेहरे पर लगा लें।
20 मिनट के बाद चेहरा धोकर अच्छा से मोशुराइजर लगा लें अच्छे नतीजों के लिए इसे सप्ताह में कम से कम 3 बार लगाएं।
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बालों के लिए डाई शैंपू
बालों में अगर अगर चिपचिपाहट की समस्या रहती है तो इसके लिए corn starch एक प्राकृतिक साधन है आपके पास
बस थोड़ा सा corn starch को अपने बालों में की जड़ों में छिड़कें
इससे बालों का अतिरिक्त तेल सोख लेता है, जिससे आपके बाल घने दिखने लगते हैं।
जली हुई त्वचा का उपचार करने में कार्न फ्लोर है सहायक
अगर आपकी त्वचा जल जाती है तो उसके उपचार में भी cornflour सहायक है इसके लिए आठ कप गुनगुना पानी ले लें
उसमें एक बड़ा चम्मच कॉर्न स्टार्च मिलाएं और उतना ही उसमें बेकिंग सोडा की मात्रा मिला देें
फिर इसको रुई या साफ सूती कपड़े से जली हुई त्वचा पर लगाइए ,आधे घंटे के लिए छोड़ दीजिए बहुत ही आपको आराम मिलेगा।
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हाइपरटेंशन की समस्या से बचाव
किसी को भी हाइपरटेंशन की समस्या है तो उसमें मक्के के आटे का सेवन करना चाहिए।
चाहे तो आप मक्का का भी सेवन कर सकते हैं बहुत कुछ फायदा इससे भी आपको मिलेगा।
क्योंकि इसमें विटामिन बी मिलता है और विटामिन बी से हाइपरटेंशन की समस्या कम होती है और ब्लड प्रेशर नियंत्रित बना रहता है।
बच्चे से बूढ़े सभी के लिए के हड्डियों को मजबूती देना
Corn flour में फास्फोरस, मैग्नीशियम, आयरन और कॉपर बहुत ज्यादा मात्रा में पाया जाता है।
यह सभी पोषक तत्व हड्डियों को मजबूत बनाने में सहायक होते हैं।जवान हो या बुजुर्ग हो या बच्चे हो हड्डियों की कमजोरी को दूर करने में कार्न फ्लोर सहायक होता है।
कार्न फ्लोर के सेवन से दांत होते हैं मजबूत
बच्चे हो या बूढ़े सभी को भुट्टे बहुत पसंद आते हैं अगर भूट्टों को बच्चों को या बड़ों को खिलाया जाए
तो इससे उनके दांत मजबूत होंगे क्योंकि इसमें प्रोटीन अच्छे मात्रा में मिलता है।
किसी को गले में खराश की समस्या है या फिर कोई अन्य समस्या है, नाक बंद है तो वहां पर cornflour का सेवन करेंं। गले में खराश है, अगर नाक बंद है तो कार्न फ्लोर का सेवन करने से आप को गले की खराश, जुकाम जैसी समस्या में बड़ी राहत मिलता है।
Corn flour दिल की जो भी बीमारियां होती हैं उनको दूर करने में काफी सहायक होता है
इसमें विटामिन सी चुकी मौजूद होता है जो शरीर में कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित रखने में यह काफी मदद करता है जिससे हार्ट अटैक जैसी कई बीमारियों का खतरा हो जाता है।
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गर्भवती महिलाओं के लिए फायदेमंद
भुट्टे का सेवन गर्भवती महिलाओं के लिए बहुत ही फायदेमंद होता है
कार्न में फोलिक एसिड बहुत महत्वपूर्ण प्रचुर मात्रा में पाया जाता हैै, यह शिशु के वजन को बढ़ाने में सहायक है।
कार्न फ्लोर से होने वाले नुकसान
कार्न फ्लोर से कई नुकसान दिखाई देता है
एलर्जी वाले जो लोग होते हैं उनको cornflour के सेवन से एलर्जी की समस्या देखने को मिलती है
उनके शरीर पर चकत्ते, उल्टी आदि जैसे लक्षण पैदा हो जाते हैंं
इसके अलावा बहुत से लोग ऐसे हैं जिनको कि अगर वह मक्का खाते हैं तो उनको अस्थमा का भी दौरा पड़ जाता है
कार्न फ्लोर वजन को कम करने में बाधा उत्पन्न करता है
कार्न फ्लोर वजन को कम करने में बाधा उत्पन्न करता है क्योंकि इसमें कैलोरी और कार्बोहाइड्रेट पर्याप्त मात्रा में पाया जाता है जिससे वजन में तेजी से वृद्धि होती है।
पीलाग्रा होने का खतरा
बहुत अधिक मात्रा में अगर cornflour आप सेवन करते हैं तो आपको पीलाग्रा होने का खतरा बना रहता है
विटामिंस की कमी को पीलाग्रा कहते हैं cornflour कई लोगों के लिए बहुत ही महत्वपूर्ण भोजन की श्रेणी में आता है।
अगर उच्च मात्रा में इसका सेवन करते हैं तो संभावना रहती है आपको पीलाग्रा की समस्या न हो जाए।
डायबिटीज का खतरा बने रहना
Cornflour की एक बड़ी समस्या यह भी है कि जो लोग cornflour का सेवन करते हैं
उन्हें डायबिटीज की समस्या होने का खतरा रहता है इससे रक्त में शर्करा का स्तर काफी बढ़ जाता है।
बैड कोलेस्ट्रॉल में वृद्धि करना
कार्न फ्लोर का अगर अधिक सेवन करते हैं तो नतीजा यह होता है कि शरीर में एलडीएल की मात्रा बढ़ जाती है जो कि एक बेड कोलेस्ट्रॉल होता है
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कार्न फ्लोर का अधिक सेवन अपच की समस्या पैदा कर सकता है
कार्न फ्लोर पोषक तत्वों का एक अच्छा स्रोत है जैसा कि आप सभी जानते हैं यह शरीर के विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने में काफी मदद करता है
लेकिन इसकी ज्यादा खुराक आपके लिए फायदेमंद नहीं होता है यह खाना पचाने में मुश्किल पैदा करता है।
मकई को कच्चा इस्तेमाल नहीं करें नुकसानदायक हो सकता है
मकई को कभी भी कच्चा इस्तेमाल नहीं करना चाहिए यह आपको दस्त का परिणाम दे सकता है इसके अलावा पेट संबंधित कई बीमारियां होने का डर रहता है।
मकई का आटा बनाने की विधि
मकई का आटा के लिए सबसे पहले मकई के दानों को एक जगह सूखा लिया जाता है फिर उसको साफ कर लें। मकई के दानों को धोकर तेल से पकाया जाता है, पकाने के बाद जब उसके सूखे दाने नरम पड़ जाए तब उसे पानी के साथ करीब 12 घंटे तक भिगोने के लिए रखा जाता है।
ज्यादा समय तक होने से यह नरम हो जाता है अब दूसरे दिन इन दानों को हाथ से रगड़ कर छील लिया जाता है।
जिससे मकई के दाने के ऊपर मौजूद छिलका अलग हो जाता है, छिलके अलग हो जाते हैं तो उसको ठंडे पानी से धो लिया जाता है।
फिर इन दानों को चक्की के सहायता से पीसा जाता है और मकई का आटा तैयार हो जाता है।
मकई के आटे को साफ जगह पर रखा जाता है ताकि लंबे समय तक चल सके।
कार्न खरीदते समय किन सावधानियों को पालन करना चाहिए
आप कार्न फ्लोर खरीदने जा रहे हैं तो एक बात का ध्यान रखने की जरूरत है कि बाजार में कार्नफलोर के नाम पर अन्य वस्तुओं को महीन पीसकर नकली cornflour के रूप में बेचा जाता है।
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इसलिए जब भी cornflour आप खरीदें तो विशेष ब्रांड का ही खरीदें जो कि गुणवत्ता से युक्त होगा।
Cornflour और मक्के के आटे में अंतर
मक्के के आटे और cornflour एक समझना गलत है क्योंकि दोनों में बहुत अंतर होता है
मक्के का आटा corn होता है जबकि corn flour मक्के को स्टार्च के रूप में जाना जाता है जिसको कि corn starch आटा कहते हैं।
यह मक्के के दानों को सुखाकर पीस करके बनाया जाता है जिसका कि रंग पीला होता है।
जबकि cornflour कार्न के दानों से छिलका हटाकर और पाउडर की तरफ पीसकर तैयार किया जाता है जो कि सफेद रंग के पाउडर की तरह होता है।
कार्न flour के अन्य उपयोग
Corn का उपयोग आमतौर पर कई रूपों में किया जाता है आटे के विकल्प के रूप में इसका प्रयोग कर सकते हैं।
इसके साथ ही कुछ बीमारियों में या मेडिकल उपचार के रूप में भी जाना जाता है इसके साथ व्यंजन को स्वादिष्ट बनाने में भी इसका प्रयोग करते हैं।
किसी भी तरह की सब्जी या ग्रेवी को गाढ़ा करना होता है तो वहां पर कार्न फ्लोर का इस्तेमाल करना चाहिए।
दूध को गाढ़ा करने में भी corn का इस्तेमाल किया जाता है जिससे आपका स्वादिष्ट व्यंजन, बना सकते हैं इसके उपयोग से आलू की टिकिया को crispi बनाया जा सकता हैै।
मंचूरियन ग्रेवी को गाढ़ा करने में भी corn flour का इस्तेमाल करते हैं खााने में व्यंजनों के अलावा cornflour का उपयोग बेबी पाउडर के रूप में भी किया जाता है।
Corn flour का इस्तेमाल बायोप्लास्टिक्स एवं ईयर बैक के निर्माण में भी हो सकता है
ग्लाइकोजन स्टोरेज वाले लोग होते हैं उनके ब्लड शुगर के स्तर को बनाए रखने के लिए cornflour काफी सहायक होता है
जिन्हें ग्लूटोन से एलर्जी होती है उन्हें cornflour का इस्तेमाल करना चाहिए उनको काफी फायदा पहुंचाएगा क्योंकि यह ग्लूटोन free होता हैै।
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मक्का कब खाना चाहिए
मक्के की रोटी खाने से क्या फायदा होता है
मक्के की रोटी खाने का सेवन करने से हमारे शरीर में फाइबर प्राप्त होता है और फाइबर हमारे शरीर के लिए बहुत ही फायदेमंद होता है।
यह शरीर में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को नियंत्रित करने में काफी मदद करता है साथ ही फाइबर युक्त आहार हमारे पेट को लंबे समय तक भरा रहता है जो कि काफी फायदेमंद हैै।
मक्के में कौन सा विटामिन पाया जाता है
इसमें मैग्नीशियम, आयरन, फेरूलिक एसिड, बीटा कैरोटीन, कार्बोहाइड्रेट्स, बायोफ्लेवोनॉयड्स, विटामिंस और फाइबर आदि पोषक तत्व पाए जाते हैं जो कि शरीर को बीमारियों से बचाते हैं।
मक्का खाने का क्या फायदा है
मक्का में प्रचुर मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट पाया जाता है इससे बढ़ती उम्र का लक्षण जो है वह भी कम होता हैकैंसर से लड़ने में आपको मदद मिलती है शारीरिक और मानसिक विकास के लिए यह बहुत ही फायदेमंद होता है।
मक्के की तासीर कैसी होती है
मक्के में मौजूद फाइबर हमारे पाचन तंत्र को सही करता है और बढ़ते बच्चों के लिए उबले हुए मक्के पर मक्खन लगा कर देना चाहिए काफी पौष्टिक रहेगा। इसकी ताासी गर्म होती है।
ज्यादा मक्का खाने से क्या होता है
जिन लोगों को मकई के सेवन से एलर्जी की समस्या होती है, उल्टी की समस्या होने लगती है तो उनको इसके सेवन से बचना चाहिए। डायबिटीज के मरीज का रक्त स्तर काफी बढ़ने लगता है इसलिए डायबिटीज के मरीजों को भी मक्के का सेवन नहीं करना
कार्न फ्लोर और मक्के के आटे में क्या अंतर है
मक्के के आटे में सबसे बड़ा अंतर यह होता है कि मक्के का आटा दरदरा होता है जबकि कार्न फ्लोर बिल्कुल बारीक होता है मक्के का आटा को बनाने के लिए मक्के के दाने को सुखाकर उसे पीसा जाता है पीले रंग का होता हैजबकि कार्न फ्लोर मक्के की ऊपरी परत को निकालकर पीसा जाता है और सफेद होता हैै।
मक्के के आटे से हम क्या- क्या बना सकते हैं
मक्के के आटे से हम रोटी, पराठे बना सकते हैं जबकि कार्न फ्लोर का उपयोग बिलकुल अलग होता है
कार्न फ्लोर में कौन सा पोषक तत्व पाया जाता है
कार्न फ्लोर में एनर्जी, प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, फैट फाइबर पोषक तत्व पाए जाते हैं
कार्न फ्लोर का उपयोग किस प्रकार से कर सकते हैं
कार्न फ्लोर का उपयोग डीप फ्राइड फूड के इस्तेमाल में किया जाता है, इसके अलावा ग्रेवी को गाढ़ा करने में भी इसका इस्तेमाल होता है।
किसी भी प्रकार की हम टिकिया बना रहे हैं, चाय, आलू की टिकिया हैै, लौकी की टिकिया हैै, तो उसको क्रिस्पी बनाने के लिए cornflour का प्रयोग किया जाता है, मिठाइयों में भी काम किया जाता है।
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कार्न फ्लोर से होने वाला नुकसान क्या है
Cornflour से कैंसर, फैटी लीवर, हाई कोलेस्ट्रॉल और डायबिटीज से रोग हो सकते हैं अगर जिनको इस तरह की बीमारियां हैं उन्हें cornflour का सेवन बिल्कुल नहीं करना चाहिए।
समापन
इस प्रकार cornflour क्या है इसके उपयोग, फायदे और नुकसान, इसके अन्य नाम क्या है इस पर लिखा गया यह ब्लॉग आपकी सेहत के लिए काफी लाभकारी रहेगा ब्लॉग पोस्ट को पढ़ने के लिए बहुत-बहुत धन्यवाद हम आगे भी इसी तरह के स्वास्थ्य वर्धक लेख आपके लिए लाते रहेंगे धन्यवाद ।
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