हरा धनिया सूखा (खड़ा) धनिया में क्या अंतर है सूखा धनिया के 10 फायदे | Coriander (sukha Dhaniya khane ke 10 fayde in Hindi
धनिया हरा हो या सुखा दोनों का इस्तेमाल हमारी रसोई घर में होता है यह हमारी सेहत के लिए बहुत फायदेमंद है। आज के लेख के माध्यम से जानेंगे कि हरा धनिया और सूखा धनिया में अंतर क्या है सूखा धनिया के 10 फायदे क्या है
हरा धनिया और सूखा धनिया में अंतर
हरा धनिया और सूखा धनिया में जब हम अंतर की बात करते हैं तो यहां आपको बता दें कि हरा धनिया पौधा होता है
जबकि सूखा धनिया जिसे साबुत धनिया कहते हैं धनिया बीज भी कहते हैं यह इसी हरे धनिया का बीज होता है।
इसके साथ ही यह सूखा धनिया जिसे धनिया बीज भी कहते हैं हमारी सेहत के लिए बहुत ही फायदेमंद है।
जबकि हरा धनिया का प्रयोग खाने को सजाने के लिए करते हैं इसे कच्चे रूप में खाना हमारे भोजन को स्वादिष्ट बनता है।
कोई भी डीस बनाएं और उसे उसमें धनिया पत्ती डाल दें तो धनिया पत्ती डाल देने से वह बहुत ही स्वादिष्ट हो जाता है।
हरे धनिए की चटनी बना कर खा सकते हैं हरा धनिया भी हमारे लिए काफी लाभकारी होता है।
पोषक तत्वों से भरपूर हरा धनिया होता है इसके साथ ही यह हमारे खाने के स्वाद को बढ़ाता है।
हमारी भूख को बढ़ाता है खाने की इच्छा में वृद्धि करता है।
उसी तरह से सूखा धनिया पोषक तत्वों से भरपूर है और बहुत ही लाभकारी होता है।
ताजा धनिया हरा धनिया इसका स्वाद बहुत ही अच्छा और खुशबूदार होता है।
जबकि सूखा धनिया का उपयोग और स्वाद बिल्कुल अलग होता है।
सूखा धनिया हो या हरा धनिया दोनों ही धनिया के पौधे से ही आते हैं।
हरा धनियां धनिया के पौधे की पत्तियों और तने का नाम है।
जबकि सूखा धनिया इसके सूखे हुए बीजों का नाम है जब धनिया का पौधा सूख जाता है तो उसमें से जो बीज निकलते हैं उसी को हम धनिया बीज कहते हैं।
धनिया की पत्ती से प्राप्त होने वाले पोषक तत्त्व
धनिया की पत्ती हरा धनिया में विटामिन सी विटामिन K पाया जाता है और धनिया पत्ती में कैल्शियम फास्फोरस पोटैशियम और कैरोटीन कम मात्रा में पाए जाते हैं।
इसके साथ ही यह प्रोटीन का बहुत ही अच्छा स्रोत है इसलिए हरा धनिया को कहा गया है कि हरा धनिया में छिपा हुआ सेहत का खजाना है।
हरे धनिया को चटनी के रूप में खाइए। सलाद के रूप में खाइए आपके खाने की इच्छा में वृद्धि करता है खाना को काफी स्वादिष्ट बना देता है।
धनिया की तासीर कैसी होती है |Dhaniya ki taseer kaisi hoti hai
धनिया हरा हो या सूखा दोनों की तासीर ठंडी होती है इसलिए इसका उपयोग चाहे हरा धनिया हो या सूखा धनिया हो पेट की समस्याओं के लिए किया जाता है।
पेट के लिए हरा धनिया या सूखा धनिया दोनों काफी फायदेमंद है।
सूखा धनिया खाने से हमारे शरीर में फाइबर कैल्शियम एंटीऑक्सीडेंट्स जैसे तत्व प्राप्त होते हैं।
क्योंकि इसमें पोषक तत्वों की भरमार है इसलिए धनिया की तासीर ठंडी होती है
इसलिए यह पेट के लिए बहुत फायदेमंद है एसिडिटी और गैस की समस्या से छुटकारा दिलाता है।
इसके अलावा धनिया थायराइड में यूरिन इन्फेक्शन में ब्लड शुगर में पेट की जलन की समस्याओं में बहुत ही लाभकारी होता है।
धनिया का बीज खाने का तरीका | Dhaniya khane ka tarika
धनिया का बीज अगर आपको खाना है तो इसके लिए उसे 3 घंटे के लिए पानी में भिगो दें।
3 चम्मच धनिया के बीज पानी में उबाल लें और पानी में तब तक आपको उबालना है जब तक वह आधा न हो जाए।
यह धनिये का उबला हुआ पानी कब लेना चाहिए इसे दिन में एक दो बार इसका सेवन करिए ।
उबलने के साथ ही धनिये के सारे पौष्टिक तत्वों इसमें आ जाते हैं और यह आपके पाचन तंत्र को भी सही रखते हैं।
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सूखा (खड़ा) धनिया खाने के 10 फायदे |Sukha dhaniya ke fayde
सूखा धनिया (धनिया का बीज) हमारी रसोई में इस्तेमाल होने वाला सबसे जरूरी मसाला है जो हमारे खाने को स्वादिष्ट बना देता है।
यूं कह सकते हैं कि अगर हमारी सब्जियों में धनिया का इस्तेमाल नहीं किया गया तो इससे हमारा खाने का स्वाद अधूरा लगता है।
स्वाद के साथ धनिया बीज पोषक तत्वों से प्रचूर होता है इसको खाने से बहुत सारे फायदे हमारे शरीर को मिलते हैं।भारत के साथ यह पूरी दुनिया में काफी पॉपुलर है सूखा धनिया जिसका पाउडर बना कर हम खाने में इस्तेमाल करते हैं।
एलर्जी आंखों का इन्फेक्शन या फिर अन्य रोगों को ठीक करने में धनिया का बीज काफी फायदेमंद होता है।
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1 सूखा धनिया पेट से संबंधित समस्या को करता है दूर
सूखा धनिया का फायदा पेट से संबंधित समस्या के लिए बहुत फायदेमंद होता है। अगर आपको गैस की समस्या है और पाचन तंत्र ठीक रखना है तो इसके लिए सूखा धनिया फायदेमंद है।
इसके लिए आपको दो कप पानी ले लीजिए उसमें धनिया का पत्ता डालिए।धनिया का पत्ता नहीं है तो सूखा धनिया आप डाल कर उसमें थोड़ा सा शहद डाल दीजिए।
अदरक चीनी डालकर चाय बना लीजिए फिर उसको पी लीजिए इससे पेट से संबंधित परेशानी दूर होती है।इसके अलावा पेट संबंधी समस्या को दूर करने के लिए सूखा धनिया को भून कर के रख लीजिए।
और उसे दरदरा पीस लीजिए अब थोड़ा उसे खाया करिए।आपको ऐसे नहीं अच्छा लगता है तो आप इसमें चीनी डालकर के खा सकते हैं।
यह बहुत ही फायदेमंद होता है जिनको गैस की शिकायत है थायराइड है उसमें बहुत ही लाभकारी होता है।
2 आंखों के लिए सूखा धनिया (धनिया बीज) के बहुत फायदे हैं
आंखों के लिए बहुत ही फायदेमंद है इसके लिए अगर आपकी आंखों में जलन रहता है तो इसके लिए आपको धनिया का चूर्ण तैयार करना पड़ेगा।
इसके लिए आप सौंफ ले लीजिए 1 चम्मच धनिया ले लीजिए और एक चम्मच मिश्री ले लीजिए।
तीनों को चूर्ण बना दीजिए और इसे खाइए बहुत ही फायदा देगा। इसके सेवन करने से आंखों की जलन दूर होती है।
अगर हाथ पैरों में अगर जलन होता है तो उसके लिए भी यह चूर्ण बहुत ही अच्छा होता है।
3 सूखा धनिया बीज के फायदे के लिए पेशाब रोग में
अगर पेशाब में पीलेपन की शिकायत है तो इसके लिए आपको सूखा धनिया पीस कर रख लेना है।
दो चम्मच सूखा धनिया आप ले लीजिए और 5 से 7 मिनट तक इसे पानी में उबाल लें।
फिर इसे छान लीजिए सुबह और शाम इस पानी को पीजिए यह बहुत ही फायदेमंद होगा।
पेशाब आपका साफ करेगा पीलापन अगर पेशाब में आता है तो वह भी आपका दूर होने लगेगा।
4 धनिया बीज के फायदे जोड़ों के दर्द में लाभकारी
धनिया बीज या सूखा धनिया जोड़ों में दर्द की समस्या के लिए बहुत ही मदद करता है।
इसके साथ ही उम्र के प्रभाव के साथ गठिया की समस्या हो जाती है।
इन सब चीजों से लड़ने में सूखा धनिया बहुत ही फायदेमंद है इसके लिए इसमें anti-inflammatory के गुण पाए जाते हैं।
इसके साथ ही एंटीऑक्सीडेंट्स में भरपूर होता है यही वजह है कि यह फ्री रेडिकल का जो साइड इफेक्ट होता है हमारे शरीर पर पड़ता है उससे छुटकारा पाने में मदद करता है।
इसके साथ ही सूखा धनिया का फायदा यह भी है कि यह सूजन अगर शरीर में कहीं हो रहा होता है तो उसको कंट्रोल करता है।
इस तरह से सूखा धनिया जोड़ों में दर्द होने पर गठिया होने पर सूजन की परेशानी होने पर सब में राहत देता है।
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5 सूखा धनिया के फायदे हीमोग्लोबिन को तेजी से बढ़ाता है आयरन की कमी को दूर करता है
सूखा धनिया में प्रचुर मात्रा में आयरन पाया जाता है अगर इसका नियमित रूप से सेवन किया जाता है तो
शरीर में हीमोग्लोबिन की मात्रा बढ़ने लगती है पूरे शरीर में ऑक्सीजन की सही मात्रा रहती है।
6 ब्लड ग्लूकोज को सामान्य रखता है सूखा धनिया
सूखा धनिया या धनिया बीज इसमें प्रचुर मात्रा में फाइबर एंटीऑक्सीडेंट पाया जाता है।
इससे पेट आपका लंबे समय तक भरा रहता है इंसुलिन बनाने में भी मदद करता है।और ब्लड ग्लूकोज लेवल को सामान्य बनाए रखता है इसलिए आप धनिया का इस्तेमाल जरूर करें।
7 सूखा धनिया (धनिया बीज) कोलेस्ट्राल को करता है कंट्रोल
जिनका कोलेस्ट्रॉल बढ़ा हुआ रहता है उनके लिए सूखा धनिया का इस्तेमाल करना चाहिए।
धनिया का बीज का यह फायदा बहुत ही लाभकारी है इसमें कॉपर और जिंक पाए जाते हैं।जो कि रेड ब्लड सेल्स की वृद्धि करता हैं और खराब कोलेस्ट्राल को कम करने में मदद करते हैं।
इस वजह से आपका ह्रदय सही रहता है स्वस्थ रहता है और कोलेस्ट्राल को हमेशा नियंत्रित रखता है।इसलिए सूखा धनिया आप खाया करिए इसके लिए सूखा धनिया भून कर दरदरा पीस कर रख लें।
अगर नियमित रूप से आप इसे खाते रहेंगे इससे बढ़ा हुआ कोलेस्ट्राल आपका नियंत्रित रहेगा।
8 एलर्जी में है फायदेमंद सूखा धनिया
एलर्जी में बहुत ही लाभकारी है क्योंकि इसकी तासीर ठंडी होती है यही वजह है कि यह सूजन लाल धब्बे से सुरक्षा देता है।इसके लिए आपको करना यह है कि आधा चम्मच धनिया को एक चम्मच शहद मिलाकर के पेस्ट बना लेना है
इसके बाद एलर्जी वाले हिस्से पर इसे लगाना है यह आपके लिए बहुत ही फायदेमंद होगा।
9 धनिया के फायदे त्वचा के लिए
धनिया के बीज में विटामिन सी पाया जाता है जिसकी वजह से यह शरीर में पानी को रोकता है।
ऐसा करने से त्वचा के सेल नहीं सूखते हैं जिससे त्वचा कोमल और मुलायम बनी रहती है।
10 नकसीर होने पर सूखा धनिया इस्तेमाल करना चाहिए
इसके लिए धनिया ले लीजिए और उसमें चुटकी भर कपूर मिला दीजिए इसके बाद इनको पीस लीजिए। इस पेस्ट को नाक के ऊपरी हिस्सों पर लगाना है।इससे नकसीर की समस्या जिनको होती है वह धीरे-धीरे ठीक हो जाता है।
धनिया के नुकसान
अब तक तो हमने धनिया के फायदे के बारे में जाना है अब नुकसान के बारे में जानना कोई भी चीज ज्यादा खाना नुकसानदायक होता है
हालांकि इसकी तासीर ठंडी होती है इसलिए यह बहुत ज्यादा नुकसान नहीं पहुंचाता है
अगर आप धनिया अधिक मात्रा में खाते हैं तो एलर्जी की समस्या हो सकती है जिसका आपको त्वचा में संक्रमण के रूप में दिखाई देगा।
धनिया का सेवन करने से मां के स्तन के दूध में वृद्धि होती है।हमारे त्वचा के सनबर्न होने की आशंका ज्यादा बढ़ जाता है इसलिए हर चीज का सीमित मात्रा में सेवन करना चाहिए और लंबे समय तक इस्तेमाल करने से कैंसर का भी खतरा हो सकता है।
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क्या धनिया बीज को पूरा खाया जा सकता है
जी हां धनिया बीज को आप खा सकते हैं इसके लिए आपको धनिया को भून देना है भून लेने के बाद आप इसे साबुत भी खा सकते हैं। या फिर इसका पाउडर बना कर रख लें यह दोनों कंडीशन में बहुत फायदा करता है।
धनिया बीज गर्म होता है या ठंडा
धनिया की तासीर ठंडा होता है इसलिए यह शरीर के तापमान को ठंडा और नियंत्रित करता है और हमारे शरीर में पोषक तत्वों की कमी को दूर करता है।
क्या धनिया रोज पीना अच्छा है
धनिया स्वस्थ रहने के लिए लाभदायक है इसके बीजों को रोजाना आप ले सकते हैं। धनिया वजन कम करने में सहायक है इसलिए धनिया रोज खाली पेट अगर उसका पानी लेते हैं तो बहुत ही फायदा करता है।
सूखा धनिया किस बीमारी के काम आता है
सूखा धनिया पाचन शक्ति को सही करने के काम आता है इसके अलावा कोलेस्ट्रॉल काम करने के लिए आप इसका प्रयोग कर सकते हैं किडनी के साथ में फायदेमंद है प्रोटीन वसा फाइबर कार्बोहाइड्रेट मिनरल्स यह सभी तत्व धनिया में पाए जाते हैं सूखा धनिया मैं प्रोटीन वसा फाइबर कार्बोहाइड्रेट मिनरल पाया जाता है।
समापन
इस प्रकार आज के लेख से हमने जाना कि हरा धनिया सूखा धनिया में क्या अंतर है सुखा धनिया के 10 फायदे क्या हैं उम्मीद है कि इस पर लिखा गया यह लेख आपके लिए ज्ञानवर्धक रहा होगा हम आगे भी इसी तरह कोई ज्ञानवर्धक लेख लाते रहेंगे पोस्ट को पूरा पढ़ने के लिए धन्यवाद।
Disclaimer
किसी भी उपाय को अपनाने से पहले डॉक्टर की सलाह जरूर लें यह लेख सिर्फ आपकी जानकारी के लिए है शेयर किया गया है धन्यवाद।